喜欢贵州的酸汤鱼,买了红酸汤在家做,不正宗,是改良版了。
最关键的配料是这一瓶红酸汤。鱼洗净后抹盐和料酒腌制待用。
洋葱切丝入油锅翻炒至软,加入去皮后的西红柿,炒软后加入半瓶红酸汤,可加少量水,不然太咸
加入香菇,藕片,鱼一起炖煮15分钟左右
最后加西芹段煮5分钟即可,出锅前加香菜