对于不喜欢油烟，又想可以彰显厨艺的人来说，阳春面绝对低调到可以惊艳四座！哈哈！味道真的是超级香！猪油散发的那种香味是别的油代替不了的！阳春面的奥秘猪油是必须的！
炼猪油的方法：猪油一般买猪板油肉的那种，实在买不到，就买白乎乎的纯肥肉，回家切成片，开中小火，把白乎乎的肥肉肉片放进去煎就可以出油啦！切记炼猪油，不可把肥肉全部煎到融化完，只要白肥肉出油变小并且边缘出现淡黄色边，已经是极限了，再煎下去，油就会有糊味了！一定要注意！会影响猪油香味口感，就不好吃了，整个就会是糊味！
当然也可以在直接网上购买。😉️
准备基础食材：猪油1大满勺（固体猪油1-1.5勺，刚炸出来还没凝固的2-3 勺），生抽2.5勺，老抽2-3滴，糖0.5-1克，小香葱切成葱花备用。勺大小如图所示。
除了小葱花，其他都放碗里，锅内多添水，要留出一碗倒碗里，水开后，开水冲入碗中，然后剩余的水下面，面刚断生即可，不要煮太久，捞出，放入碗中。
撒上小葱花即可享用啦，口感特别的香，稍放一分钟后，面更香！
🙃️总是吃不够！