活冻斑节虾解冻后清洗干净。这虾够大，比手掌还长。
剪开虾背。
用刀把虾的身体切开，这步很关键，要对切成两片，底部一点点连着就可以了，切得不到位，烤的过程中虾肉收缩，外形不美观。
取出虾线，剪去虾须，冲洗干净。
用厨房纸吸去水分。
排列在铺好锡纸的烤盘上。
蒜切成细碎的末儿。
加入橄榄油、蚝油、盐拌一下。这里要注意的是，生蒜蓉烤出来口感较辛辣，小孩子可能不喜欢，那可以把蒜蓉用橄榄油煸炒一下，加蚝油和盐炒匀，熟的蒜蓉很香，且没有太重的辣味。
我是拌匀后直接用的，有点辣但去腥效果不错。按个人喜好来吧。
用小勺将蒜蓉舀入虾身中，用勺背抹开，让虾肉都沾到蒜蓉及调料。
来个近景。
将马苏里拉芝士碎填入虾身内。
尽量填平。
现磨一些黑胡椒在芝士上面。
小葱和红椒切碎。
撒一些葱碎在芝士上。
再撒一些红椒碎。
最后整整形，确保虾烤时不会倾倒过来。
放入200度上下火提前预热好的烤箱中下层，烤10分钟。
烤到一半时忍不住拉开拍照。
烤好的虾看着很诱人喏。
装盘。
像不像一艘芝士虾船？
拉丝状态很到位。
1.虾最好选鲜活而个大的，大个儿的明虾也不错。味美，吃着也过瘾。
2.蒜蓉生熟均可，按个人喜好选择。橄榄油可以用玉米油或黄油代替。
3.烤的时间和温度请结合自己家烤箱实际情况来调整，也可以根据虾的大小略调整，最后几分钟密切关注，防止烤过了。