鱼香茄盒

鱼香茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   切五花肉或葱成肉馅（放盐，十三香，油，料酒）

2. 第2步.

   切茄子，横断面切。

3. 第3步.

   夹好肉馅，放盘备用。

4. 第4步.

   调汁（酱油，料酒，耗油，糖，适量的水，盐，十三香）搅拌均匀。备用！淀粉备用。

5. 第5步.

   活面糊，盐少于，鸡蛋整只，清水活到能刮住茄子的厚度。

6. 第6步.

   把茄子在面糊里打滚，至完全裹住

7. 第7步.

   大火，小火炸至金黄捞出装盘

8. 第8步.

   锅内葱花姜丝蒜末爆锅炒香，把调好的汤汁倒进锅里熬好。倒入淀粉，均匀的倒入茄盒上