自制牛奶馒头（面包机和面）

自制牛奶馒头（面包机和面）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   将牛奶-白糖-中筋面粉-酵母依次放入面包机的内桶里。

3. 第3步.

   按面包机的“和面”步骤，和“20分钟”

4. 第4步.

   面包机搅拌中

5. 第5步.

   第一次和面结束后，静待5分钟，再按“和面”程序20分钟

6. 第6步.

   第二次和面结束后，如图，完全不粘锅。直接盖上盖子，静待1个小时。

7. 第7步.

   一小时后，面团明显发酵到2倍大（如图），再按“和面”程序10分钟，为的是让面团排气。

8. 第8步.

   排气后，拿出来，把面团分成2份，手工揉下

9. 第9步.

   你可以用刀切下，看到切面完全没有蜂窝状，是最好的

10. 第10步.

    把它揉成长条圆形

11. 第11步.

    按比例切成一段段。

12. 第12步.

    铺上油纸放入蒸锅中

13. 第13步.

    然后盖上锅盖静待20分钟。

14. 第14步.

    大火蒸15-20分钟，然后关火，一定要等上10分钟后才掀盖，这样馒头才不会瘪了。

15. 第15步.

    美味的馒头出锅了

16. 第16步.

    500克面粉就做出这样大概22个馒头。

17. 第17步.

    一口下去，松软又有嚼劲！