酱香麻辣小龙虾底料

酱香麻辣小龙虾底料的做法
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酱香麻辣小龙虾底料的做法说明

来源于麻辣火锅底料的灵感,添加自己想要的味道后改良的版本。

酱香麻辣小龙虾底料的食材和调料

辣椒200克
朝天椒200克
花椒50克
一块
一坨
5~6个
豆瓣酱两瓶
酱油适量
适量

酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤

  1. 第1步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第1步

    铁三角合照一张

  2. 第2步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第2步

    塞好你的鼻孔。把辣椒全部切好,用锅炒香,不要炒焦了。

  3. 第3步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第3步

    姜磨蓉备用

  4. 第4步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第4步

    蒜头切蓉备用。

  5. 第5步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第5步

    葱头切碎备用,不必太碎。

  6. 第6步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第6步

    豆瓣酱开好口备用。

  7. 第7步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第7步

    热好锅,把葱头炒香。

  8. 第8步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第8步

    下姜蓉和蒜蓉炒香。

  9. 第9步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第9步

    下一点酱油。

  10. 第10步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第10步

    把干辣椒碎和花椒都倒进去,一起炒香。

  11. 第11步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第11步

    把他们全部混合。现在已经非常香了。

  12. 第12步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第12步

    把两瓶豆瓣酱倒下去,混合炒香。

  13. 第13步.酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤 第13步

    再让它们一起滚烫地打得火热几分钟,冷却以后装瓶扔冰箱保存,要吃小龙虾的时候拿出来用即可。

小贴士

同样适用于水煮牛肉,水煮鱼,麻辣火锅,麻婆豆腐等等菜式。还是那句,嫌不够辣加点鬼椒。

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