台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!

台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!的做法步骤

1. 第1步.

   将蔬菜切好，洋葱、芹菜切丁，香菇、胡萝卜切丝，卷心菜切粗丝（如图）

2. 第2步.

   猪肉丝加入一匙酱油腌一下，加入生粉拌匀

3. 第3步.

   新竹细米粉（这种是只要泡一下冷水就可以的，米粉要看有的是需要烫一下热水）

4. 第4步.

   加入比炒菜多一点的油，稍微把洋葱炒的有点上色（如果有红葱头更好，炒成金黄酥脆的红葱头可以捞出来最后再加进炒好的米粉上）

5. 第5步.

   依序炒香香菇（也可以加虾米），肉丝，胡萝卜，后加入糖，料酒，酱油，蚝油，白胡椒粉（喜欢的可以多加），拌一下

6. 第6步.

   然后加入卷心菜拌炒，卷心菜半熟加入水，汁水小滚，加入泡过水的米粉继续拌炒（泡水后剪短些）

7. 第7步.

   让米粉均匀的吸入汤汁，直到没有汤汁

8. 第8步.

   加入油葱酥

9. 第9步.

   用猪油炸好的油葱酥，香味足

10. 第10步.

    加入芹菜末，少许芝麻香油

11. 第11步.

    完美上桌，我喜欢吃的时候再加点辣椒❤