晚上下班的时候碰上开会，晚了一个小时下班。回到家太晚了，又累又没胃口，就煮了这么一个开胃又适合夏天的汤面！
先用砂锅（普通锅也可以）装水开始煮。 西红柿用开水烫过去皮，切小块，直接放砂锅煮（做汤底）。
煮西红柿汤底的时候就可以剁猪肉馅。 猪肉馅剁一半的时候加少许盐，再继续剁。 这样猪肉馅会更鲜。 苦瓜切成薄片。
西红柿汤底煮5-8分钟左右就可以下面条了。 接着下猪肉馅，滚开之后下盐和苦瓜。 确定面条熟了就可以关火了。 注意：如果面条是比较难熟的，就要煮久一点再下猪肉馅和苦瓜。
苦瓜不用太多，但是一定要切薄，苦瓜最后下，不用煮太久。
面汤会有西红柿的酸酸味也会有苦瓜的清新味。
夏天这样的汤底会比较开胃。
