狮子头

狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   猪五花洗干净切小块，一般肥瘦3:7就可以，做出来的丸子不会太油也不会太柴

2. 第2步.

   放料酒，绞肉机绞成肉沫，是有点肉粒状的，不要是肉泥哦

3. 第3步.

   加入提前煮好的糯米饭，我这里是多放了饭，因为想让孩子少吃点肉，有点胖！然后葱花是意外，手快了，这里可以先不放葱花的，把饭和肉直接用手搅拌均匀就行

4. 第4步.

   然后加入调料，按自己口味调整，这里不建议多放盐，只要有一点点咸就可以，为了入味！因为后面如果还要红烧或者做茄汁调味的就会太咸

5. 第5步.

   拌好后差不多这样的状态，稠稠黏黏的，不用担心会散开，我们加的是糯米饭，粘性大

6. 第6步.

   油锅到八成热的时候转中小火，放入丸子，不要立即翻动，不要立即翻动，会散开的！用筷子推动丸子感觉底下已经成团定型后再整个翻面炸，大小按自己喜欢就行！

7. 第7步.

   我炸了几个特别大的丸子做了红烧的，微甜，糯香！