老面酵头可以使面包更加湿润，保质期更久且奶香味浓郁。
面粉加入冷水低速搅拌后酵母和盐形成面团后拿出，放入容器中盖上保鲜膜，放到冰箱至少15个小时后方可使用。
注意⚠️方子中使用冷水。冷藏保存3到5天，如果用不了冷冻保存。
