炸糖糕-朴素却好吃的老味道

炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法
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炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法说明

小时候的味道,现在已经找不到哪里有卖了,索性就自己做吧,分享三种口味哟~

炸糖糕-朴素却好吃的老味道的食材和调料

皮部分
中筋面粉100g
白砂15g
145g左右
馅料
白砂(白馅儿)15g
芝麻馅儿
芝麻5g
白砂10g
豆沙馅20g左右

炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤

  1. 第1步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第1步

    先来煮糖水

  2. 第2步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第2步

    加水

  3. 第3步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第3步

    煮开

  4. 第4步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第4步

    把煮开的糖水倒入面里,可以不要一次性加完,留一点观察稠度

  5. 第5步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第5步

    面团和成团,揉匀,手上可以沾一些油

  6. 第6步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第6步

    面团静置15分钟左右

  7. 第7步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第7步

    静置好的面团搓成长条形

  8. 第8步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第8步

    等分成几个小剂子

  9. 第9步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第9步

    把剂子在手里按压一下

  10. 第10步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第10步

    包入馅料(白砂糖、黑芝麻糖和豆沙馅儿)

  11. 第11步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第11步

    豆沙馅的,包好之后按扁

  12. 第12步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第12步

    大概四成左右油温入锅炸制

  13. 第13步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第13步

    浮起之后翻面

  14. 第14步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第14步

    炸至金黄色即可捞出沥油

  15. 第15步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第15步

    好啦

  16. 第16步.炸糖糕-朴素却好吃的老味道的做法步骤 第16步

    香脆的糖糕,中间的空气感满满,超好吃~小时候的味道朴素但好吃。

小贴士

糖水可以逐渐加入,不需要一次性添加,观察下面团的湿度
简简单单的白糖馅儿也好吃的
面团比较软,所以和的时候手上要抹一些油,防止太沾
自制豆沙馅我之前微博有分享过,大家感兴趣记得去看看哦

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