全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)

全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法
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全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法说明

很想做一款巧克力的小餐包,直到做完了才发现它有个名字叫黑眼豆豆😂

虽然知道不是很正宗,因为添加了全麦面粉,但是口感依然很棒,小不点儿喜欢地不得了,给我一个大大的拥抱😋超满足的说(´▽`)

全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的食材和调料

高筋面粉240克
低筋面粉30克
全麦面粉30克
细砂糖42克
酵母4克
牛奶185克左右
2克
黄油25克
法芙娜可可粉10克
耐高温巧克力豆25克

全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤

  1. 第1步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第1步

    除了黄油和巧克力豆,其余所有材料放入面包机或厨师机中开启和面程序~

  2. 第2步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第2步

    和面到比较粗糙的面片~

  3. 第3步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第3步

    加入黄油,继续开启和面模式,才开始会非常粘,等面团把黄油吸收后就好了~

  4. 第4步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第4步

    和到可以看到薄膜的状态~

  5. 第5步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第5步

    加入耐高温巧克力豆继续和均匀~

  6. 第6步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第6步

    然后发酵至两倍大,手指蘸少许高粉按一下不反弹不回缩就好了~

  7. 第7步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第7步

    排气滚圆均分成九份~

  8. 第8步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第8步

    可以选择包入黑巧克力或者不包~

  9. 第9步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第9步

    依次放入烤盘中,放进发酵箱或烤箱中发酵,烤箱下层可以放热水,发酵大约四十分钟~

  10. 第10步.全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤 第10步

    175度20分钟左右即可,表面上色后记得加盖锡纸,小烤箱受热不均上色很快~好吃的不要不要的😋

小贴士

1、夏天做面包吐司最好用冰水或者冰牛奶,更容易出膜~
2、可可粉最好用法芙娜,口感很好一些~
3、牛奶的量因面粉吸水性不同有差异,这里的量仅供参考~

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