农家小炒肉

农家小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   1，猪肉切片，然后用碗装好，放入料酒，生抽，腌制15分钟？反正我是最开始切肉，最后所有菜准备好了就下锅，腌几分钟我没数。

2. 第2步.

   螺丝椒滚刀切，姜切末，就是切成姜丝再切细段。大蒜切片

3. 第3步.

   锅烧热，不放油，把辣椒放进去炒，炒到有香味，并且皮有点变色了，放入几勺油，反正油覆盖到差不多所有辣椒吧，再炒，炒到香味和虎皮出来，出锅装好备用。

4. 第4步.

   锅内放点油，然后放入猪肉炒至变色出香味，放入2勺生抽，放入大蒜，姜末，豆豉，翻炒几下，然后放入辣椒。翻炒几下，然后盐。出锅。

5. 第5步.

   成品

6. 第6步.

   成品

7. 第7步.

   拌饭吃才是这道菜的精髓。。。