在减肥圈儿大家好像一直都很信奉一个真理：晚饭吃不得。所以晚上要么吃点水果打发了，要么啃沙拉，要么喝代餐粉。其实这种吃法是从西餐的体系延续下来的。西餐大多高脂肪高碳水，烹饪方式又集中在烤、炸，所以除了沙拉以外很难做出低卡的食物。但中餐有很多清淡的做法其实非常适合减肥时期的晚餐。而且更适合中国胃，不会像冷沙拉和水果一样硌在胃里面，也不会像代餐粉一样给人胃被硬生生塞满的不适感。
这道豆角豆腐汤就是这样一道餐品。豆角带来纤维素，豆子和豆腐有适量的蛋白质补充，熬成清淡又暖呼呼的汤，鲜美可口，喝下去舒服又畅快。
豆角切丁
锅中放油烧热，加入豆角炒一下。这样翻炒让汤中有适量的油星儿，更香。同时让豆角断生。
加入水，熬煮10-15分钟。
南豆腐切片，加入汤中。再熬煮5分钟即可。这里用南豆腐一是更适合汤的口感，二是南豆腐热量比北豆腐低很多，比较适合减肥晚餐。
享用吧～
配一碗酱油辣椒酱蘸豆腐吃，美滋滋。