第一步：泡 准备干净无油的容器，加入足量纯净水或矿泉水，放入海参，再把容器放入冰箱保鲜层泡2至3天，中间一天换水1次
第二步，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。 剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。
第三步准备干净无油的锅煮，加足量的水放入处理好的海参，烧开后开中小火煮40-60分钟，然后用筷子逐个戳试，能戳透的捞出自然冷却，还有硬块的再煮，直到能戳透为止 要点：煮到能掐透为止。
第四步把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍)，放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水)，即可享用。 要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程一天换一次水。
第五步，泡发好的海参，数量多可以一条装一个袋放冰冻，可以吃一个月
海参准备好，鸡汤，倒入小米，煮15\分钟，加入蒸熟碾碎的南瓜，加入海参煮5分钟，最后加入香菜，调味，简单美味又营养的粥就做好了，适合老人小孩
发海参的所有工具必须是完全干净的，不能沾有任何油渍等物质，因为油能让海参边缘溶化，导致海参化皮然后变质。
2.用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好，且水质一定要干净。
3、海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用清理，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。
4.发好后的海参可放冷藏保存也可以冷冻保存。