青蒜豆腐炖草鱼

青蒜豆腐炖草鱼的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们准备好所有食材

2. 第2步.

   草鱼处理干净

3. 第3步.

   生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒稍微冲洗一下之后切碎

4. 第4步.

   青蒜摘洗干净之后切成寸段

5. 第5步.

   豆腐如图所示切成小块

6. 第6步.

   用厨房纸抹干鱼身

7. 第7步.

   平底锅入适量食用油

8. 第8步.

   油热之后下鱼段

9. 第9步.

   煎至两面金黄之后加入生姜大蒜辣椒

10. 第10步.

    加适量料酒

11. 第11步.

    加适量细砂糖（我加了四五勺，因为我这个勺子比较小）

12. 第12步.

    加适量郫县豆瓣酱（我加了两勺）

13. 第13步.

    大致像图片中那么多量

14. 第14步.

    加适量热开水，水量和图片中差不多就可以了

15. 第15步.

    加适量酱油

16. 第16步.

    稍稍搅拌一下，大火烧开

17. 第17步.

    盖上锅盖，转中小火，焖煮20分钟

18. 第18步.

    期间可以把鱼翻个面

19. 第19步.

    继续煮

20. 第20步.

    20分钟后加入豆腐

21. 第21步.

    加入青蒜白色部分

22. 第22步.

    盖上锅盖继续煮10分钟

23. 第23步.

    10分钟后加入剩余的青蒜

24. 第24步.

    盖上锅盖继续煮2分钟，即可

25. 第25步.

    装盘

26. 第26步.

    成品图