四喜丸子

四喜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   加葱姜后加点水搅上劲后加入料酒（黄酒高于料酒，花雕酒更好于前两种）味素，耗油，一品鲜少放容易上色，白胡椒粉，鸡粉，多放点香油，搅好后筷子插上不会倒下就可以做了

2. 第2步.

   搅好后的样子，怕不成型可以加入土豆粉，拌匀摔上劲，团成球型放入蒸锅整10分钟左右

3. 第3步.

   蒸好的丸子，趁热炸

4. 第4步.

   五层油温下锅，可以热一点，炸至金黄。

5. 第5步.

   油菜烧水抄一下攥干水摆盘，锅中放油，葱，少许姜，一品鲜，两勺水把丸子烫一下，味素，盐，老抽，白糖，耗油，把汤汁收好后放入蒜

6. 第6步.

   摆好盘的样子

7. 第7步.

   装盘