
秋葵含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,抗氧化作用较强,能提高免疫力,对于维持血糖、润肠通便、健脾胃有很好的帮助。这道菜味道清淡老少皆宜

备好主要食材

秋葵表面上的毛清洗干净,头切掉

锅中放水烧开,滴一滴油放入秋葵焯一下水

捞出沥干水分

秋葵斜切成片

红椒切成小丝

鸡蛋打散,放入少许盐

搅拌均匀

锅中放少许油,倒入鸡蛋液煎

等凝固翻面再煎

用锅铲子铲成小块

盛出备用

锅中放油,油热放入红椒炒一下

放入秋葵

炒均匀,再放入适量的盐

炒均匀

最后放入煎好的鸡蛋

翻炒均匀即可

装盘(成品图)
调味品按自己家的味道添加