烧烤味酱油炒面(5ml油,超好吃)

烧烤味酱油炒面(5ml油,超好吃)的做法
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烧烤味酱油炒面(5ml油,超好吃)的做法说明

我的菜谱一般用家里常用的中式瓷勺和调料盒里自带的那种小调料勺计量用量。
1汤匙=10ml
1调料勺=3g

烧烤味酱油炒面(5ml油,超好吃)的食材和调料

挂面
蔬菜香菇,洋胡萝卜白菜
青红辣椒
调味料:
孜然粉(无盐)1茶勺
白胡椒粉1茶勺
生抽1汤匙
耗油1汤匙
老抽0.5汤匙
0.5汤匙
料酒0.5汤匙

烧烤味酱油炒面(5ml油,超好吃)的做法步骤

  1. 第1步.

    香菇,洋葱,白菜,胡萝卜切丝。青红辣椒切丁。大葱切沫。

  2. 第2步.

    水烧开以后下挂面,软了以后再煮十秒钟就可以了。不要煮软,因为后面还要炒。 面煮好以后过凉水防粘。或者拌一点香油

  3. 第3步.

    不粘锅0.5汤匙油,倒入葱,洋葱,干辣椒,青红辣椒炒香,再放入其他蔬菜翻炒。+0.5汤匙料酒(这时如果菜多就加一点盐,菜少就算了)

  4. 第4步.

    菜炒软以后,加入修过的面条,+1茶勺白胡椒粉,1茶勺孜然粉,1汤匙生抽,1汤匙耗油,0.5汤匙老抽,0.5汤匙陈醋,翻炒一下就可以了。

小贴士

我做的一人份,面和菜最后成品总量大概600g。如果份量变化,调料自行增减。

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