日式红豆包

日式红豆包的做法步骤

1. 第1步.

   主锅中加入洗净的胡萝卜块儿100克块儿和80克水，设定时间30秒，速度10打磨，然后打开主锅盖，把盖上溅到的刮到主锅里，再继续打磨30秒，胡萝卜汁儿就好了。

2. 第2步.

   主锅中加入除黄油以外的所有食材，注意：糖、盐，酵母粉分开放入主锅侧边。用速度3到6，15秒混合

3. 第3步.

   设定小美揉面5分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面模式2分30秒。

4. 第4步.

   从主锅中取出面团，用手稍微整圆，放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。28度大约1个小时。

5. 第5步.

   发酵至两倍大，我大概用了70分钟。

6. 第6步.

   拍打出气泡。

7. 第7步.

   分成8等份，每份儿大概是68克，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

8. 第8步.

   将提前做好的豆馅儿分成40克一个。

9. 第9步.

   取一个面团按扁

10. 第10步.

    放上豆沙馅儿。像捏包子一样包好。

11. 第11步.

    放入烤盘中，在湿润温暖的地方进行二次发酵。大约30到35分钟，发酵完成后，在顶部刷一点点水，撒上黑芝麻。

12. 第12步.

    二次发酵完成前，先将烤箱预热至180度，将发酵好的面包压上一个同等大小的烤盘，入烤箱22到25分钟即可出炉。