简易版椒麻鸡

简易版椒麻鸡的做法步骤

1. 第1步.

   一个鸡腿去皮，洗净，放入凉水中，加入姜片，料酒，煮熟

2. 第2步.

   一个350左右的鸡腿大约要煮40分钟

3. 第3步.

   在煮鸡腿的同时，姜切丝，葱切小段，蒜切片，小米椒和香菜切碎（不要切的太碎，香菜不要切末，要稍微大一点）

4. 第4步.

   煮好的鸡腿放到冰水里浸泡一下，这样可以让鸡肉更有弹性

5. 第5步.

   鸡腿从冰水里捞出，将鸡肉撕成长条，并加入小米椒和香菜

6. 第6步.

   起锅烧油，放入花椒，切好的葱姜蒜炒，并加入之前煮鸡腿鸡汤，并加入适量的料酒、糖、生抽、盐，胡椒粉、鸡精调味

7. 第7步.

   将锅中煮好的汤倒入鸡丝中

8. 第8步.

   等放凉后，可以放到冰箱里，一道适合夏天的爽口椒麻鸡就做好了！