水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片片薄片过水控干，鱼块倒入水中泡一会，鱼片放蛋清，白胡椒粉，盐，土豆粉

2. 第2步.

   拌好后

3. 第3步.

   菜抄水控干

4. 第4步.

   锅里放油，火锅底料，郫县豆瓣酱葱蒜炒香，加水（正宗的全是油做的），老抽，放盐，味精，水烧开放鱼骨头煮熟，倒入菜

5. 第5步.

   捞出盆里，鱼肉下锅变白捞出，汁不粘稠可以勾芡

6. 第6步.

   倒入汁和鱼肉，表面放葱，蒜，干辣椒，香油，耗油，锅里热油浇到辣椒油上

7. 第7步.

   装盘