在成都能买到的玉米都是糯的不够糯，甜的不够甜，所以几乎不吃煮玉米。但是这种不够甜不够糯的玉米炒鸡胸脯肉却非常好吃，晚饭经常一人一大碗，都不用煮米饭了。我平时都是一次买好几个鸡胸脯，切丁焯水晾凉后分盒冷冻，吃之前解冻放锅里小火煎金黄再放熟玉米黄瓜炒，算是营养又美味的快手菜了
玉米剥粒煮熟，过滤水备用；鸡胸肉切丁；黄瓜切丁；葱姜蒜切片
锅烧干水分后倒点油进去，热锅冷油放鸡肉丁进去就好，小火慢煎把鸡肉丁煎得金黄(注意要不时翻炒一次防止糊锅了)
鸡肉丁煎至你喜欢的程度后，倒少许白酒进去提香；放入葱姜蒜翻炒；放入黄瓜和玉米翻炒(黄瓜有人喜欢生脆的，我喜欢软的，所以会加盖小火焖煮两三分钟)
最后加入少许蚝油和生抽和盐，最好是尝一下咸淡后再决定加不加盐，因为蚝油生抽本身也很咸的。这道菜我一般是空口吃，所以都会做淡一些。最后可撒入少许黑胡椒粉调味，翻炒均匀，就可以上盘啦。