酸汤金针巴沙鱼

酸汤金针巴沙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   所需材料准备好：巴沙鱼切块，西红柿切小块，（追求细腻口感的可以把皮去掉）葱姜蒜切碎，娃娃菜、金针菇和魔芋洗净备用；剁椒酱是娃姥姥自制的，有机会跟分享方子

2. 第2步.

   重点说下这个黄辣椒酱：我比较喜欢这个牌子，网上很容易买到，做酸汤菜式必用，非常地道

3. 第3步.

   热锅，少许底油，下姜末和蒜末煸炒，到蒜末变金黄色就彻底出香味了

4. 第4步.

   然后再加入洋葱末煸炒

5. 第5步.

   下西红柿翻炒至软烂（我没有去皮，块也切的比较随性，大家忍着看）

6. 第6步.

   加一勺黄辣椒酱，再加一勺剁椒酱继续翻炒

7. 第7步.

   到这个程度后就可以加水了

8. 第8步.

   呐～等着水烧开

9. 第9步.

   把金针菇、娃娃菜和魔芋下锅开煮吧

10. 第10步.

    煮开后下巴沙鱼

11. 第11步.

    撇去浮沫，加一勺白醋，少许盐调味即可出锅

12. 第12步.

    这个酸汤底子做肥牛也一样好吃哦！大家快来试试吧～