绵软又拉丝的酸奶吐司

绵软又拉丝的酸奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   烫种：将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。 将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，然后加入软化的黄油。

2. 第2步.

   继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

3. 第3步.

   面团滚圆，盖保鲜膜，冷藏醒发30分钟。

4. 第4步.

   将面团均匀分成6分，每份约160g/个。收长条，盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。

5. 第5步.

   取一个面团擀开，尽量擀开，越长越好。

6. 第6步.

   自上而下轻轻卷起，卷的层次多一些。

7. 第7步.

   3个一组整理放入吐司盒中。

8. 第8步.

   醒发至八分满，盖盖烘烤。

9. 第9步.

   烤箱温度上火225°C，下火190°C，烘焙时间25-30分钟。（也可以设上下火180-185°C，时间30分钟左右） 出炉脱模后，侧放至晾凉。

10. 第10步.

    这款吐司组织细腻，口感绵软，拉丝效果也很不错。