入口即化的南瓜吐司

入口即化的南瓜吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1. 准备好材料 2. 南瓜泥蒸熟 3. 准备南瓜馅 （南瓜馅：蒸熟的南瓜泥加入炼乳和淀粉，先拌匀，再小火加热至浓稠即可。）

2. 第2步.

   和步骤3一起看

3. 第3步.

   除黄油外，其他材料全部加入搅拌缸。 现在是夏天，天热，所以用冰水！

4. 第4步.

   开始打面 一开始面的状态像烂泥一样 （先慢速搅拌至看不见干粉，再中速搅拌）

5. 第5步.

   刚开始粘缸是很厉害的，要多刮缸！

6. 第6步.

   继续搅拌，搅拌到面团基本不粘缸底了，这时加入黄油！

7. 第7步.

   加入黄油后，用慢速搅拌至黄油全部揉进面里

8. 第8步.

   黄油全部揉进面里，即黄油全部吃透后转中速，一直搅打到完全状态（十成筋度）

9. 第9步.

   面打好的状态，表面是很光滑的，也不粘手

10. 第10步.

    拉个膜，就是这样，薄又有韧性，破口处光滑

11. 第11步.

    面团直接平均分成2份 32°C，75%湿度，松弛30分钟

12. 第12步.

    松弛完后直接整形！对的，直接整形！

13. 第13步.

    面团擀开，二分之一面积抹上南瓜馅

14. 第14步.

    没抹馅的部分叠在抹馅的部分上面，将面团平均分成8条

15. 第15步.

    每一条都扭两圈，首尾相粘，按面团分割时的顺序放入吐司盒

16. 第16步.

    八条按顺序放入吐司盒 32°C，75%湿度，发酵一个小时左右（吐司盒8分满）

17. 第17步.

    发到这个状态就可以进烤箱了 （看状态，时间只是参考）

18. 第18步.

    上火135，下火180，烤32～35分钟

19. 第19步.

    出炉

20. 第20步.

    满满南瓜馅！

21. 第21步.

    组织超级绵密松软，真的入口即化！

22. 第22步.

    组织完美！