盒子蛋糕/蛋糕卷 胚子

盒子蛋糕/蛋糕卷 胚子的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌乳化，看不到油星⭐ 加入过筛的低筋面粉

2. 第2步.

   加入蛋黄搅拌均匀即可放一旁备用

3. 第3步.

   蛋白打发到有小弯钩即可，有肉眼可见的光泽感

4. 第4步.

   1.先装三分之一的蛋白糊到蛋黄里面切拌均匀 再把拌好的糊倒回剩余的三分之二蛋白里面切拌手法 均匀

5. 第5步.

   180度18～20分钟