水果奶油生日蛋糕

水果奶油生日蛋糕的做法
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水果奶油生日蛋糕的做法说明

出一个简单的水果奶油蛋糕(八寸)制作步骤,喜欢做蛋糕的可以互相借鉴!

水果奶油生日蛋糕的食材和调料

奶油500g
细砂糖40g
芒果1个
火龙果0.5个
八寸戚风胚1个

水果奶油生日蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第1步

    戚风烤好倒置晾网晾凉脱模

  2. 第2步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第2步

    分割成三份,如果经常做蛋糕,建议买个分割器,方便好用

  3. 第3步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第3步

    打发淡奶油,动物淡奶油一般打到九分发就行,我这个已经十分了,抹面会有点粗糙! (我没有固定的糖分用量,根据个人口味,一般先少量加,中途嫌淡可以继续添加)

  4. 第4步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第4步

    把蛋糕底托固定在转盘上,挤一点奶油在底托上,放第一片戚风胚,起到粘粘作用,挤少量奶油,抹匀,再均匀铺上火龙果

  5. 第5步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第5步

    火龙果铺好后,继续挤奶油,基本盖住,抹平整,接下来放上第二片戚风胚

  6. 第6步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第6步

    第二片放好

  7. 第7步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第7步

    挤奶油抹匀,铺芒果

  8. 第8步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第8步

    同火龙果一样,抹匀

  9. 第9步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第9步

    放上最后一片戚风胚,接下来抹面

  10. 第10步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第10步

    因为还有其他装饰,此胚不用抹的太平整,这样差不多了(主要我技术也不行,就酱紫吧😂)

  11. 第11步.水果奶油生日蛋糕的做法步骤 第11步

    完工😁

小贴士

1、水果蛋糕水果的选择,我基本上都是芒果,火龙果,除非顾客有别的需求,因为这两种水果一年四季能买到,价钱适中,口感也好,最重要的是,出水量小,不会水唧唧的影响奶油口感!
2、每层铺水果,抹奶油尽量保持平整,这样也有助于最后的抹面平整!

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