原料 ：素鸡2块 姜末 20G 蒜末2瓣 红辣椒 3个 葱段适量
调味料 ：色拉油 50G 生抽 适量 白糖 7G 料酒 25G 清水 适量
做法：
1素鸡切成片状 备用
2姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜蒜 红辣椒 从全部清洗之后再切）
3 热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒
4放入素鸡 滑炒一下
5淋入料酒 翻炒一下
6 倒入生抽翻炒调色
7 加入白糖 翻炒调味
8 淋入适量的清水加盖焖煮一会
9放入切碎的红辣椒与葱白 翻炒一下 ，加盖焖煮一会 出锅
10 撒葱段装饰
素鸡切成片状 备用。
姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜蒜 红辣椒 从全部清洗之后再切）。
热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒 。
放入素鸡 滑炒一下 。
淋入料酒 翻炒一下。
倒入生抽翻炒调色 。
加入白糖 翻炒调味。
淋入适量的清水加盖焖煮一会 。
放入切碎的红辣椒与葱白 翻炒一下 ，加盖焖煮一会 出锅。
撒葱段装饰。
tips：1 这里调味调色咸味基本用生抽 ，老抽在平时烹饪中起到调色作用，这里省去（根据个人喜好增减）。
2 辣椒主要是点缀，口感以微辣为主。