爆爽藤椒鸡

爆爽藤椒鸡的做法
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爆爽藤椒鸡的做法说明

我老公的最爱,第一次做应该是五六年前了吧,吃了以后就念念不忘,每次都苦苦哀求问什么时候在做一次?
哼~ 哪有这么容易就用吃到哇🤣
味道不描述,自己脑补!绝对吃一次就会爱上的!汤汁千万千万不要倒了,煮好面拌一下你会发现你的面都是全世界最好吃的😝
话说最近这两年勤快了,一年做一次🙈
有任何不懂或者疑问可以私信我哈,主页啥都有呢😊

🌸🌸一定一定要多备米饭哈!!

爆爽藤椒鸡的食材和调料

鸡腿(琵琶腿)4个
数根
4片
青花椒100g
辣椒3个
小米辣6个
50g
生抽15g
5-8g
1g(我没放)
白胡椒粉1g
鸡汤80-100g

爆爽藤椒鸡的做法步骤

  1. 第1步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第1步

    材料准备好备用!

  2. 第2步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第2步

    锅中加冷水下鸡腿,姜片,小葱结煮,大火煮5分钟,闷10分钟!

  3. 第3步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第3步

    煮鸡腿的时间我们准备料,青椒和小米辣切成圈圈,放一点点盐,这一步会让辣椒更辣,如果吃的不辣可以忽略哈!

  4. 第4步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第4步

    锅中放油,把一半的藤椒下锅炒出香味!

  5. 第5步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第5步

    连同油和炸过的藤椒倒进另外一半的藤椒里搅拌均匀!

  6. 第6步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第6步

    把辣椒圈倒进去,加80-100g的鸡汤进去,再加盐,生抽,胡椒粉进去搅拌均匀,如果吃鸡精味精也可以加一点进去,搅拌均匀后备用!

  7. 第7步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第7步

    闷好的鸡腿捞出来冲凉水,然后放大碗中加冰块直到鸡腿完全冷却,这样吃起来鸡皮更紧致,更好吃!

  8. 第8步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第8步

    鸡腿冷却后切成块,摆入盘中,把调好的蘸水倒进去,放冰箱冷藏2小时以上,一定要吃冰的才好吃呀!

  9. 第9步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第9步

    我着急吃,直接放的冷冻加了冰块进去,放了大概半小时!

  10. 第10步.爆爽藤椒鸡的做法步骤 第10步

    也可以把鸡腿肉撕下来,这样吃起来更方便,更过瘾!

小贴士

🌸 头一天晚上准备好冰块!
🌸 盐的量根据自己家口味调整,我腌的时间短,所以放了5g盐。

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