肉香混合豆腐的滑嫩,混合着汤汁,配米饭是一绝。沃豆腐是土话叫法,其实就是豆腐羹的一种,只不过配料是从小吃到大的配料。
五花肉切丝用盐,料酒,淀粉腌制十分钟。配菜切丝,豆腐切块
热锅热油,五花肉下锅炒出油
放入鸡胗炒至变色
放入笋丝和胡萝卜丝炒半分钟
放入黑木耳和香菇翻炒至所有食材都油亮均匀
加入热水煮开,加入酱油,盐,糖,胡椒粉调味后,放入豆腐煮两到三分钟
加入水淀粉勾芡后就可以出锅了
撒上葱花,一碗沃豆腐羹就完成了