茄子面

茄子面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，切条，备用。蒜拍碎切沫，备用。

2. 第2步.

   温锅放油，油温放蒜炒香，放入茄子翻炒。

3. 第3步.

   ➕盐帮助茄子快速出汁，翻炒均匀盖好盖子炖2-3分钟，翻炒几下，再盖好盖子继续炖，如此反复至茄子基本软烂。

4. 第4步.

   ➕酱油上色，➕白胡椒，➕糖提味，继续炖和翻炒，尝一下汤汁是否需要➕盐。

5. 第5步.

   炖到茄子全部软烂，加入淀粉汁让汤汁浓稠。

6. 第6步.

   喜欢的还可以➕香菜➕香油，翻炒关火，完工～

7. 第7步.

   今天准备的荞麦面，味道很赞～