博主平时工作很忙，开始自己做菜时，发现了自己做菜天赋，久而久之有自己心得，第一道小菜后续更新，分享是乐。
2个鸡蛋打碎入碗，加入1/4勺盐搅匀备用
番茄2个洗净，不用去皮，切丁备用 一根小葱洗净切好备用
烧锅倒油，博主用的菜籽油，需要将油溅熟后，关火晾油一分钟，防止高温导致炒胡；色拉油等无需，油温够了即可。
将搅拌均匀鸡蛋入锅，一定用小火平煎！这样煎的鸡蛋不老，口感巴适。 两面煎至金黄后，用铲子或筷子划开。
加入番茄，还是用小火慢炒，这样炒的番茄可以将它的汁水炒出，而不至于火太大将棋蒸发。将番茄炒熟，鸡蛋上基本上满番茄汁水后，加3/4小勺盐，1小勺糖，炒匀。
撒葱，装盘，大功告成，可口下饭！
奥义：煎蛋和煎番茄一定要用小火慢煎！这样才能入味。