随缘红烧排骨

随缘红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下排骨，加花椒、生姜、料酒煮开

2. 第2步.

   排骨煮至变色后捞出沥水

3. 第3步.

   鹌鹑蛋煮好后，小火煎出虎皮 （最好煎出虎皮，这样烧出来更入味、好吃）

4. 第4步.

   起锅烧油，下姜片、蒜片爆香

5. 第5步.

   加入排骨，煸炒一会儿，至表面微黄

6. 第6步.

   加料酒、生抽、冰糖、醋，翻炒均匀，给排骨上色

7. 第7步.

   加入八角、桂皮、花椒（根据口味可以加入香叶、草果、小茴香等香料），继续翻炒

8. 第8步.

   加入鹌鹑蛋，继续翻炒上色

9. 第9步.

   加入开水，漫过排骨！（中间加水也是开水） 一定加开水！开水！开水！

10. 第10步.

    小火慢炖30分钟左右

11. 第11步.

    大火收汁，撒上芝麻出锅！