韩式泡菜面

韩式泡菜面的做法步骤

1. 第1步.

   将面条煮好，从热水里拿出来后我习惯用凉水涮一遍，以防面条变坨。也可以放点食用油增加润滑度从而防止变坨，但是我不想吃很多油，所以只是凉水冲洗了一两遍。

2. 第2步.

   胡萝卜、蘑菇、培根分别切丝、切片和切块，放入干净盘中备用。

3. 第3步.

   泡菜切块，我喜欢吃泡菜所以切了很多(๑‾ ꇴ ‾๑)

4. 第4步.

   蒜切成蒜末，也不用太细碎，因为我想象切太碎的话放到汤里它是不是就融化进去了(灬ºωº灬)

5. 第5步.

   起锅喽，锅底放油烧热后，放入蒜末快速翻炒，直至炒出蒜香。我家这口锅不快速的话蒜就要糊喽(ﾟ⊿ﾟ)ﾂ

6. 第6步.

   放入胡萝卜丝翻炒一分钟，再放入蘑菇翻炒一分钟，最后放培根翻炒一到两分钟，将三种食材盛入盘中备用。

7. 第7步.

   另起锅放入底油，油热后放入泡菜快速翻炒，约一分钟。然后倒入少量开水，加入一勺韩式辣酱，搅拌汤汁，使辣酱均匀融入其中。这里的开水是为了帮助化开粘稠的韩式辣酱，以及防止泡菜糊锅，所以放少量达到目的就可以。

8. 第8步.

   锅中倒入炒好的萝卜丝、蘑菇和培根，再次加水，大火熬煮3分钟，使得食材入味。这次加水的量，取决于你的口味，如果你喜欢吃比较浓稠的味道，就少加些水，使得食材能在锅中不太费力的搅拌开即可。如果喜欢淡淡的味道，就多加些水~

9. 第9步.

   汤汁熬煮好后，倒入面条，将面条在汤汁中充分搅拌。我的面条是意面，所以即使放了一会儿，面条还是条条分明的……为了让面条入味，再转中火熬煮3分钟左右，（重要！）期间不停用铲子抄锅底，防止面条糊锅。感到汤汁吸的差不多了，就可以关火装盘了。

10. 第10步.

    装盘，开吃✧٩(ˊωˋ*)و✧

11. 第11步.

    吃了一半的样子，汤汁显露出来啦。好吃(๑‾ ꇴ ‾๑)