麻辣花蛤

麻辣花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   买回来放一勺盐、少许炒菜的油侵泡1-2小时、这样绝对吃不到沙

2. 第2步.

   冲洗干净

3. 第3步.

   干海椒、小米蕉、姜片、蒜片、新鲜花椒（可干花椒代替）切段切末

4. 第4步.

   冷水下几片姜

5. 第5步.

   水开放入花蛤、1勺盐、2-3勺料酒

6. 第6步.

   煮开1-2分钟捞出

7. 第7步.

   冲凉侵泡冲洗干净

8. 第8步.

   起锅少许油

9. 第9步.

   加入小勺豆瓣酱

10. 第10步.

    3成油温放入佐料炒香

11. 第11步.

    再放入洗干净的花蛤翻炒

12. 第12步.

    放入2-3勺料酒、我放的啤酒

13. 第13步.

    放入少许蚝油

14. 第14步.

    白糖

15. 第15步.

    最后放入少许生抽、鸡精炒至收汁即可。喜欢吃辣麻的继续加点海椒、干花椒

16. 第16步.

    装盘下酒。大葱我没买到、可选择性放点蒜苗、泡椒。