黄瓜凉糕

黄瓜凉糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.黄瓜加矿泉水用料理机打成汁

2. 第2步.

   2.过滤出140克黄瓜汁

3. 第3步.

   3.加入绿豆淀粉（不可以替换成玉米淀粉和土豆淀粉）

4. 第4步.

   4.用硅胶刮刀搅拌均匀，倒入的绿豆淀粉碰到液体会结块，多搅拌几下就能很快溶解，然后放置边上待用。在等待过程中如果黄瓜汁和绿豆淀粉分层了继续再搅拌均匀。

5. 第5步.

   5.水加白砂糖放入锅中烧开。

6. 第6步.

   6.倒入黄瓜汁快速搅拌，至稍浓稠状态立即离火倒入模具（搅拌过程大约15秒就会凝结如果过于浓稠，放入模具中很难摊平整）

7. 第7步.

   7.冷却后放入冰箱冷藏1小时后取出。倒扣脱模（使用不锈钢、不粘模或者玻璃保鲜盒都可以）

8. 第8步.

   8.取出的凉糕切块

9. 第9步.

   9.粘满椰丝即可食用。

10. 第10步.

    成品

11. 第11步.

    《小心思甜点》