不去巴黎，如何能吃到迷倒天使的法式焦糖布丁？

不去巴黎，如何能吃到迷倒天使的法式焦糖布丁？的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱提前预热150度

2. 第2步.

   将糖和水加入奶锅中，慢慢摇晃均匀，中火熬制至糖浆微微焦黄，缓慢晃动一下奶锅，让锅中的糖浆稍微均匀一些，继续熬制成焦糖直到会有很强烈的焦糖香气时加入热水，加热5-10秒钟左右，离火，倒入准备好的模具中常温冷却凝固备用 注：煮糖时禁止用东西铲动或者剧烈晃动锅，防止糖起砂结晶

3. 第3步.

   制作布丁液部分：将牛奶倒入锅中加热至50度关火，加入砂糖融化。

4. 第4步.

   将全蛋和蛋黄、香草精混合、打散，将牛奶倒入混合好的蛋液中搅拌均匀 注：注意力量和速度，不要有大气泡出现，牛奶要冷却一些防止把蛋烫熟

5. 第5步.

   过滤布丁液，过滤两遍

6. 第6步.

   将布丁液沿杯壁缓慢倒入已经凝固的焦糖模具中，注意过程要慢和轻柔，否则烤出来的布丁会有气孔影响美观 注：这里喜欢吃嫩一些的同学可以在模具上盖一张锡纸

7. 第7步.

   烤盘内倒入适量的水将模具放入烤盘内送入预热好的烤箱内上下火150度烤制50分钟左右

8. 第8步.

   刚烤好的焦糖布丁不要马上脱模，先放入冰箱内冷藏两小时以上

9. 第9步.

   取出冷却好的焦糖布丁，用小抹刀或者脱模刀慢慢的沿杯壁划一圈让布丁脱离模具，将较大的盘子扣在模具上，然后调转方向让模具在上，之后拿起模具，脱模完毕

10. 第10步.

    焦糖布丁就做好啦~