酸奶面包（烫种法）

酸奶面包（烫种法）的做法步骤

1. 第1步.

   先做烫种：将面粉和水混合搅拌均匀倒入不粘锅中小火炒至能流动的面糊状。晾凉放冰箱冷藏过夜（急着做的也可以自己适当调整冷藏时间）

2. 第2步.

   （所有食材都是先湿后干放入）将烫种、酸奶、鸡蛋、玉米油、白糖、盐、面粉、酵母，依次放入厨师机中，和面5分钟。放入黄油再继续搅拌5分钟。

3. 第3步.

   面团松弛20~30分钟。

4. 第4步.

   20分钟后加入一点点加入的干面粉排气，使面粉达到一种有弹性不粘手的状态。

5. 第5步.

   面团等分成小份，整形后放入28×28烤盘。在每个面包表面用刀划十字。此形状参考方子www.xiachufang.com/recipe/103460767/

6. 第6步.

   烤箱低层发酵40分钟，记得在盘底放一碗热水。

7. 第7步.

   将发酵好的面包取出，表面撒上一层薄薄的干面粉或者刷一层蛋液。

8. 第8步.

   烤箱上管160，下管150度预热10分钟，放入面包烤20分钟取出。

9. 第9步.

   原味

10. 第10步.

    肉松味~

11. 第11步.

    红豆味的~

12. 第12步.

    一层一层超级好吃~参考此方www.xiachufang.com/recipe/103741127/