什蔬兔丁

什蔬兔丁的做法步骤

1. 第1步.

   宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；

2. 第2步.

   按部位进行分解待用。

3. 第3步.

   取兔脊柳一条；

4. 第4步.

   改刀成条后切成丁；

5. 第5步.

   放盐、胡椒粉、料酒；

6. 第6步.

   将兔丁抓上劲，再放入干淀粉、加少许水抓均匀。

7. 第7步.

   小葱切颗，什锦蔬粒解冻。

8. 第8步.

   油热、小火，下兔丁；

9. 第9步.

   划至兔丁变色后铲出。

10. 第10步.

    什锦蔬粒倒入锅中；

11. 第11步.

    中火炒一分钟左右，下兔丁、葱颗、鸡精、盐；

12. 第12步.

    大火快速翻炒，汁干后出锅即可。