鸡爪去掉指甲，冷水下锅，放料酒，花椒，八角，葱姜片，开锅撇去浮沫，盖上锅盖20分钟烀熟。鸡爪捞出，冷水投凉让鸡爪口感更好。
开始调汁。泡椒切段更加入味，小米辣切断，蒜末（不喜欢不放），陈醋，酱油，盐，白糖，都是根据自己口味添加。
鸡爪可以去骨，也可以不去，我喜欢啃着吃就没去。把鸡爪切段，放入上面调好的汁，凉拌均匀，喜欢柠檬可以放几片，然后冰箱藏两个小时以上，时间越长越入味。一款追剧零食就做好了！其实做饭很简单！
