轻乳酪芝士

轻乳酪芝士的做法步骤

1. 第1步.

   乳酪隔水搅拌至顺滑

2. 第2步.

   牛奶 黄油，加热至80度左右

3. 第3步.

   将化好的牛奶和黄油，分次加入乳酪里，搅拌至顺滑，无颗粒。

4. 第4步.

   加入过筛粉类拌匀

5. 第5步.

   加入蛋黄搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋白、砂糖、柠檬汁慢速拌匀，中速打至慢性发泡。

7. 第7步.

   取1/3的蛋白部分轻微拌匀

8. 第8步.

   再将剩余的2/3加入，拌匀。

9. 第9步.

   灌入模具，5寸约210克，震出气泡

10. 第10步.

    隔水烘烤，水至模具的1/3处。200/180 时间40分钟左右。

11. 第11步.

    放凉脱模，噔噔噔噔～成品出来了。