素馅烫面大蒸饺

素馅烫面大蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   一斤面粉，喜欢劲道的可以加入少许盐，三分之二开水烫面，然后加温水搅成棉絮状

2. 第2步.

   用手和成光滑面团，醒发半小时

3. 第3步.

   角瓜中间切半，用勺子挖去籽儿

4. 第4步.

   角瓜刨丝加一勺盐，腌制十分钟，去除水份

5. 第5步.

   准备三个鸡蛋，加少许盐，这样一会拌馅就可以不放盐了，角瓜中也有盐分啦，然后鸡蛋液下锅煎成鸡蛋碎，晾凉备用

6. 第6步.

   此时把之前腌制的角瓜攥干水份，稍微用刀切几下

7. 第7步.

   把鸡蛋碎，角瓜，虾皮放一起，加入少于鸡精，耗油，五香粉，食用油，口重可以再放些盐，放少许葱花，搅拌均匀即可

8. 第8步.

   拌好的馅，滴几滴香油，搅拌均匀，就等着包饺子了

9. 第9步.

   此刻面也醒好了，取出揉面，面团光滑，把面分成大小均匀的面剂子，然后擀皮包饺子吧

10. 第10步.

    蒸锅刷一层食用油，防止粘黏

11. 第11步.

    包好的饺子凉水下锅，大火蒸制，水开后十分钟就好了

12. 第12步.

    水开十分钟关火，闷三分钟开锅即可

13. 第13步.

    开造吧，鲜美劲道😄

14. 第14步.

    剩下几个面剂子，擀薄薄滴，一层压一层，中间刷点食用油，放锅中蒸十分钟，就是薄到透明的春饼了，毕竟剩下的面咱得用了啊😜