酱油水鱼🐟

酱油水鱼🐟的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净。水壶里准备点开水。

2. 第2步.

   切好姜片、蒜苗、红辣椒。

3. 第3步.

   油烧至中等热度，依次加入姜、蒜苗，稍微翻两下。（油过于沸腾的话，蒜苗很容易变黄）

4. 第4步.

   鱼放在姜和蒜苗上面，鱼皮不容易粘锅。掂锅把鱼翻面（用锅铲的话要注意不要把鱼弄碎）。

5. 第5步.

   依次加入黄酒适量、醋少许、味极鲜适量、热开水适量。最后加少许盐、糖、辣椒丝（调色用）。

6. 第6步.

   盖上锅盖煮7-8分钟，即可上桌。