水煮虾丸

水煮虾丸的做法步骤

1. 第1步.

   大虾剥壳挑出虾线后，剁成有颗粒的虾茸。

2. 第2步.

   放入碗中，放入调料盐、胡椒粉、白糖、料酒、淀粉，拌匀。

3. 第3步.

   用勺子取适量馅料，捏成虾丸。

4. 第4步.

   取锅子烧热，往锅中倒一大勺油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香。

5. 第5步.

   再放1--2大勺豆瓣酱炒出红油。喜欢辣的就放2勺，不怎么吃辣的，就看着办。

6. 第6步.

   注入高汤烧开（没有高汤就开水吧），滑入虾丸。烧至虾丸变色后，边尝咸淡边加盐。捞出葱段。关火。

7. 第7步.

   把虾丸舀入碗中，打上汤。滴几滴香油，撒上香菜，一碗喷香鲜辣的虾丸汤就做好了。吃完一碗，快乐似神仙～