酸奶餐包

酸奶餐包的做法
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酸奶餐包的做法说明

【份量】788克的面团。49克16个。
【成本】13.7元
【时间】2小时
【烘烤】180度20分钟

⚠️一次发酵

酸奶餐包的食材和调料

高筋面粉360克
低筋面粉40克
鸡蛋+牛奶120克
酸奶100克
淡奶油60克
酵母4克
3克
细砂糖50克
黄油(软化)30克
辅料
鸡蛋液(刷表面)适量
杏仁片(装饰)适量
蜂蜜(刷表面)适量

酸奶餐包的做法步骤

  1. 第1步.酸奶餐包的做法步骤 第1步

    主料除了黄油,所有材料放厨师机

  2. 第2步.酸奶餐包的做法步骤 第2步

    1分钟1档,8分钟4档

  3. 第3步.酸奶餐包的做法步骤 第3步

    放入黄油,4分钟4档,4分钟5档

  4. 第4步.酸奶餐包的做法步骤 第4步

    不错吧,17分钟出手套膜

  5. 第5步.酸奶餐包的做法步骤 第5步

    称一下

  6. 第6步.酸奶餐包的做法步骤 第6步

    分成16个小团

  7. 第7步.酸奶餐包的做法步骤 第7步

    揉圆,放金盘

  8. 第8步.酸奶餐包的做法步骤 第8步

    放入烤箱,发酵模式,放一盘热水(45度左右),发酵1小时

  9. 第9步.酸奶餐包的做法步骤 第9步

    1、预热烤箱180度上下火 2、刷蛋液,放杏仁片

  10. 第10步.酸奶餐包的做法步骤 第10步

    中层上下火180度烤20分钟。上色满意盖张锡纸

  11. 第11步.酸奶餐包的做法步骤 第11步

    拷完刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1比例)。好了

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