蓝莓派

蓝莓派的做法步骤

1. 第1步.

   .挞皮材料准备好

2. 第2步.

   黄油加入白鲨蛋糕粉揉搓成屑，加入白砂糖和牛奶揉成团后盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上

3. 第3步.

   面团用擀面杖擀成5mm左右厚的椭圆形面片（案板撒薄粉防粘），擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具

4. 第4步.

   擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮

5. 第5步.

   挞皮底部用叉子扎一些小孔

6. 第6步.

   挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）

7. 第7步.

   放入预热180度的烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色即可，做好的挞皮冷却备用

8. 第8步.

   淡奶油、糖粉、鸡蛋和蛋黄一起倒入容器，用打蛋器搅打均匀（最好过筛一下更加细腻）

9. 第9步.

   底部涂一层蓝莓酱，倒入蛋奶液，有气泡的话可以用牙签戳一下

10. 第10步.

    放入预热160度的烤箱烤制30分钟左右

11. 第11步.

    可以打发点淡奶油或者水果做装饰