纯手工自制阿胶糕

纯手工自制阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   我们做纯手工一定要干净卫生，所以熬阿胶的锅子和铲子一定要先消毒

2. 第2步.

   接下来我们就把阿胶块敲碎，不用太碎，夏天天气热，即使不敲碎也可以的，把两瓶黄酒倒下去，泡48个小时 这里说下，我们是要黄酒泡的，因为这样才能更好发挥阿胶糕的功效，不容易上火，更好吸收，药店里面打粉的，真的是浪费这么好的阿胶

3. 第3步.

   48小时之后阿胶和黄酒融合，看看是不是很美，打开盖子，一股黄酒的酒香味和阿胶的香味，闻着都要醉了，期间不需要搅拌的

4. 第4步.

   接下来要准备辅料了，注意⚠️，辅料我们都是当天准备的，保证新鲜，口干更好

5. 第5步.

   开始熬了，开小火，全程小火，一定要小火，重要的事情说三遍，把没化开的阿胶块搅拌，等阿胶完全化开之后可以放冰糖了

6. 第6步.

   鼓泡泡，是不是很赞啊，快要挂旗了，所以要不停搅拌，以免粘锅了

7. 第7步.

   大概熬成这个样子就差不多了，夏天可以熬老一点，这就是挂旗，好的阿胶才有这么美的挂旗

8. 第8步.

   挂旗之后依次放入红枣，核桃，枸杞，最后放芝麻，，动作一定要快，不然冷了就不好弄了，看着就流口水

9. 第9步.

   装盘定型，完美拉丝，满满的胶原蛋白

10. 第10步.

    定型之后，冷却，等第二天再切，，看我做的玫瑰味阿胶糕，颜值很高哦

11. 第11步.

    切完之后更想吃了有没有

12. 第12步.

    独立包装，方便携带