虾滑汤

虾滑汤的做法步骤

1. 第1步.

   超市买了700g基围虾，有点小了，好在新鲜，都是活的。把基围虾剥仁(前后虾线去干净)。

2. 第2步.

   剥好的虾仁加少许盐，3勺玉米淀粉，两个鸡蛋清(因为土鸡蛋比较小，所以用了两个，大鸡蛋一个就够了)。放料理机打成虾泥。

3. 第3步.

   切姜片和小葱备用。

4. 第4步.

   紫菜用开水烫一下备用。 锅里烧开水，放姜片，将打好的虾泥用勺子挖成丸子状丢锅里，煮约2分钟。煮的时候可以尝一下汤的味道，来调整一下咸度。

5. 第5步.

   盛碗里撒上葱花就可以享用了，味道鲜美级了。