茄子蒸豆腐

茄子蒸豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，肉加1勺盐，剁成肉沫。

2. 第2步.

   茄子切成条，红辣椒青椒小米椒切小

3. 第3步.

   茄子切好后，放盐水浸泡，备用

4. 第4步.

   炒肉沫忘记拍了，说明一下，油五分热时，把肉沫放油锅里翻炒片刻，放大蒜子，生姜，料酒，辣椒，糖，生抽，蚝油，中火🔥翻炒入味，在放老抽翻炒片刻，加热水大火🔥烧半个小时。因为剁肉沫时放了盐，这个时候就不要在放盐了。     快收汁时，把浸泡的茄子拧干放进锅里加一勺盐翻炒七分钟，这个时候肉沫茄子完美结合，茄子软了，也没有什么汤汁了，盛出。

5. 第5步.

   把豆腐切片，铺在大碗底下。

6. 第6步.

   把烧好的茄子扣到豆腐碗里，放入蒸锅里，水开后蒸十分钟，撒上葱花。美味的茄子蒸豆腐就好了。

7. 第7步.

   茄子吸饱了肉汁，渗透到豆腐里，咬一口豆腐汁多味美，浓浓的肉汤汁弥漫着味蕾，好好吃的茄子蒸豆腐。

8. 第8步.

   茄子，豆腐都浸饱了肉汤汁